Veille réglementaire

• Galatée pro
  Le site d’information réglementaire GalatéePro permet d'accéder à l'ensemble des textes réglementaires relatifs aux domaines d'activités de la Direction Générale de l'Alimentation (DGAL).

• Ministère de l'Agriculture et de la pêche
  Sécurité sanitaire, équilibre alimentaire

• AFSSA
  Agence française de sécurité sanitaire des aliments

• Liste hygiène - veille sanitaire
  Liste des principaux textes réglementaires et législatifs concernant l'hygiène alimentaire parus depuis 1990.
  Recherche chronologique ou thèmatique.

L'agroalimentaire en Drôme Ardèche

• AGRO 2607
  Le portail de l'agroalimentaie en Drôme Ardèche. site de la CCI

Documentation - forum hygiène alimentaire

• Liste hygiène
  Un portail relatif à l'hygiène et la sécurité alimentaire trés complet et offrant de nombreux liens.
• La cuisine collective
  Le site internet du magazine des pros de la restauration collective
• blogagroalimentaire
  Actualité et innovation agroalimentaire - nutrition santé
• Le site du resto lycée Diderot à Lyon
  Le site du restaurant du lycée Diderot de LYON (site créé et entretenu par son chef de cuisine).
  Dossier thèmatique Nutrition, hygiène...

Traçabilité des denrées alimentaires

• Comité pemanent de la chaîne alimentaire et de la santé animale
  Orientations pour la mise en oeuvre des principaux articles du réglement (CE) N° 178/2002 sur la la législation alimentaire générale.
• Note de service DGAL du 17 août 2005
  Note de service DGAL/SDRRCC/SDSSA/N2005-8205 relative au contrôle de la traçabilité dans le cadre du réglement CE n°178/2002.

Sites partenaires

• Annuaire tribords.com

La méthode HACCP

• Agrothèque

Pour apprendre à cuisiner ...

• Chef Simon